Haris Mulyadi

I am a hard worker, likes challenges, discipline, can work under pressure, patient and can solve problems

• Nov 2019 -          :  As a  Steward SPV at Swiss-belresort Dago

Ruang lingkup kerja:

# Menginventaris/mendata semua peralatan dan melengkapi peralatan     operasional terkait di bagian dapur.

# Menjaga dan memeliharaan fasilitas pengolahan makanan, ruang penyimpanan, peralatan dapur dan barang-barang terkait.

# Bekerja sama dengan kitchen staf untuk memastikan kelancaran operasional outlet.

# Mengikutii HACCP dan prosedur keselamatan sesuai dengan standar hotel.

# Mendata barang pecah belah operasional dan melaporkan nya.

• June ‘19 - Oct ‘19            :  As a  Chief Steward at Mason Pine Bandung
• June ’17- June ’19          : As a  Chief Steward at HarrisPop! Bandung
• June 2016- June 2017   : As a  Steward SPV at The Westin Jakarta 

Ruang lingkup kerja:

# Membantu Chief Steward untuk mengontrol dan menganalisis secara berkesinambungan kebersihan area dapur, peralatan dan perlengkapan operasinal serta menanggulangi kerusakan dan kehilangan barang.

# Menyediakan perlengkapan kebersihan yang memadai yang sesuai dengan standar sanitasi dan dalam kondisi baik untuk operasinal staf stewarding.

# Bertanggung jawab atas hasil pelaksanaan jadwal pembersihan.

# Mengambil inventaris harian dan membuat permintaan persediaan kebutuhan pembersihan.

# Bertanggung jawab atas penanganan dan pemeliharaan yang tepat dari semua peralatan operasional dan penyimpanan semua peralatan terkait.

# Pastikan mesin pencuci piring diatur dan dioperasikan dengan spesifikasi yang ditetapkan, menjaga suhu yang benar dan bahan kimia digunakan setiap saat.

• Des 2015 - June 2016     :  As a  Chief Steward at Sangria Resort & Spa Lembang
• Jan 2014 – Nov 2015      :  As a  Chief Steward at HClarity Cihampelas Bandung (p.o)
• Jan 2012 – Jan 2014      :  As a  Asst. Chief Steward at The Trans Luxury Hotel (p.o)

Ruang lingkup kerja:

• Bertanggung jawab untuk membimbing steward staf dalam pekerjaan mereka.

• Bertanggung jawab atas hasil pelaksanaan jadwal pembersihan.

• Bertanggung jawab atas penanganan dan pemeliharaan peralatan operasional.

• Menyiapkan dan memantau permintaan semua bahan kimia dan peralatan.

• Melakukan dan menyiapkan inventaris peralatan operasional bulanan.

• Melaporkan dan memantau laporan kerusakan dan kehilangan peralatan yang beroperasi.

• Jaga agar gudang tetap teratur.

• Mengoperasikan dan merawat mesin pencuci piring otomatis dan peralatan pembersih lainnya.

• June 2006 – June 2011 :  As a  Banquet Supervisor at Galeri Ciumbuleuit Hotel
• Oct 1999 –  Jan 2001     :  As a  Banquet Waiter at Sheraton Hotel Bandung

1995 – 1998              Akademi Pariwisata Sandhy Putra Bandung 

1991 – 1994             SMKN 2 Bandung

1988 – 1991             SLTP Kartika XI Bandung

1982 – 1988             SDN Sukapura IV Bandung